Mineral water - water containing dissolved salts , trace elements , as well as some biologically active components.
Among mineral waters, mineral natural drinking waters, mineral waters for external use and others are distinguished.
Mineral waters are also of great balneological importance and they are widely used in spa and resort procedures.
So, water for external use is used for baths, baths, showers, carried out in balneological hospitals and in therapeutic pools , as well as for inhalations and rinses for diseases of the nasopharynx and upper respiratory tract , for irrigation and washing of hollow organs and other similar purposes.
Content
Mineral Natural Drinking Water
Mineral waters are complex solutions in which substances are contained in the form of ions , non- dissociated molecules , gases , colloidal particles. Mineral natural drinking water refers to water extracted from aquifers or aquifers protected from anthropogenic impact, preserving the natural chemical composition and related to food products, and with increased mineralization or with an increased content of certain biologically active components [1] [2] .
Not considered natural mineral waters [2] :
- a mixture of groundwater from aquifers with different conditions for the formation of their hydrochemical types or a mixture of groundwater of different hydrochemical types;
- a mixture of natural mineral water with drinking water or with artificially mineralized water.
Mineral drinking water should be transparent, colorless or with tints from yellowish to greenish liquid, with a taste and smell characteristic of the substances contained in it. In mineral water, precipitation of the mineral salts contained in it is possible [2] .
The criteria for classifying waters as “mineral” to one degree or another differ from different researchers. All of them are united by their origin: that is, mineral waters are waters extracted or brought to the surface from the bowels of the earth. At the state level, in a number of EU countries , certain criteria for classifying water as mineral are legally approved. In national regulations regarding the criteria for mineral waters, the hydrogeochemical features of the territories that are inherent in each country are reflected.
In Russia , the definition of V.V. Ivanov and G.A. Nevraev, given in the work "Classification of underground mineral waters" (1964), was adopted.
In accordance with GOST 13273-88 (expired in the Russian Federation) (GOST R 54316-2011), mineral water includes water with a total salinity of at least 1 g / l or with less salinity, containing biologically active microcomponents in an amount not lower than balneological normal.
In the United States, mineral water is considered to be water with a total mineralization of at least 250 mg per dm³, provided that it comes from an underground and physically protected source that characterizes a constant level and constant proportion of the concentration of components and the absence of mineral artificial additives [3] .
Classification of Drinking Mineral Water
Depending on the total mineralization, mineral waters are classified into [2] :
- fresh (salinity up to 1 g per dm³ inclusive);
- slightly mineralized (mineralization of more than 1 to 2 g per dm³ inclusive);
- low-mineralized (mineralization of more than 2 to 5 g per dm³ inclusive);
- mineralized (more than 5 to 10 g per dm³ inclusive);
- highly mineralized (more than 10 to 15 g per dm³ inclusive).
Depending on the purpose, drinking mineral waters are classified into [2] :
- table water - mineral water with a salinity of less than 1 g per dm³ and with a biologically active component content [1] of less than the established concentration [4] ; table water is suitable for daily use by healthy people without restrictions;
- medicinal-canteen - mineral waters with a salinity of more than 1 g and up to 10 g per dm³ inclusive when the concentration of biologically active components is less than the established standards [4] or mineral waters with a salinity of less than 1 g per dm³, but if some biologically active components exceed the established standards [ 4] ; medicinal-table water is allowed for table consumption by healthy people without restrictions for a short period or irregularly;
- curative - mineral waters with a salinity of more than 10 g per dm³ or with less salinity, but when the concentration of some biologically active components exceeds the established norms [4] ; these mineral waters are not recommended for regular table drinking.
Six classes of mineral waters differ in chemical composition: Most authors rely on differences in the chemical composition of waters, which is usually expressed in ionic form (not salts, but ions are systematized). DOS chemical components of mineral waters: anions - chlorides , sulfates , bicarbonates , and cations - sodium , calcium and magnesium .
The most famous classification of V. A. Alexandrov, proposed in 1932 . In it, according to the main anions, three classes are distinguished: hydrocarbonate, chloride and sulfate. The possibility of the presence of other anions is provided in amounts not exceeding 25 percent equivalents . The amount of anions expressed in equivalents is taken as 100%. In each of the classes there are three subclasses - depending on the cationic composition of water. In the fourth class are waters of complex composition, in which 2-3 anions are present in an amount of more than 25 percent equivalents. Special groups are water with active ions, gas and thermal.
The classification is as follows:
- Hydrocarbonate waters ( and subclasses ):
- sodium
- calcium and
- magnesium.
- Chloride ( similar subclasses ): sodium, calcium, magnesium.
- Sulphate: sodium, calcium, magnesium.
- Water of complex composition: bicarbonate-chloride, bicarbonate-sulfate,
hydrocarbonate-chloride-sulfate.
- With active ions: glandular, arsenic, siliceous, with other active ions (fluorine, lithium, cobalt and others).
- Gas: carbon dioxide, hydrogen sulfide, others (nitrogen, methane, nitrogen-methane and others).
- Specifically, radon waters do not belong to gas waters and are allocated in a special group because they have a carcinogenic effect on the body and contain solid daughter radioactive decay products of this radium emanation, which can cause lung cancer by inhalation. The international Radon project is an initiative of the World Health Organization to reduce the risk of lung cancer worldwide.
- Thermal - having a temperature of 20 ° C and above.
In the mid -1960s , V.V. Ivanov and G.A. Nevraev proposed a new classification of mineral waters (the attributes used by V.A. Aleksandrov, they are considered comprehensively); it well reflects the geochemical laws of the formation of mineral waters, and therefore hydrogeologists widely use it when evaluating mineral water deposits: it is simple, convenient, and gives a clear idea of the main types of mineral waters: hydrocarbonate [5] , chloride [5] , sulfate [5] , mixed, biologically active and carbonated. There is another interpretation of this classification - according to the ionic composition:
- bicarbonate [5] (alkaline) - Contraindications for use - gastritis (as carbon dioxide released during the decay of bicarbonates stimulates the secretion of gastric juice);
- sulfate [5] - It is strictly forbidden to use such water for children and adolescents, since sulfates inhibit bone growth by binding food calcium in the gastrointestinal tract to insoluble salts;
- chloride [5] - Contraindications for use (categorically) - high blood pressure ;
- magnesium (by cation; in the continuation of this classification of water there are also: sodium, sodium-potassium, calcium). Contraindications - a tendency to indigestion;
- glandular (mainly anions (salts of ferrous acid HFeO 2 in alkaline waters), as well as Fe 2+ , Fe 3+ cations (in acidic mineral water)) and others.
Depending on the gas composition and the presence of specific components, mineral waters are divided into: carbonic, sulfide (hydrogen sulfide), nitric, siliceous ( H 2 SiO 3 ), bromide, iodide, glandular, arsenic, radioactive ( Rn ) and others.
The reaction of water (the degree of acidity or alkalinity, expressed by pH ) is important for evaluating its therapeutic effect. Acidic waters have pH = 3.5–6.8, neutral waters — 6.8–7.2, alkaline waters — 7.2–8.5 and higher.
Geology
The patterns of distribution of mineral waters (in general form) are determined by geological and structural features, the geological history of the area, as well as geomorphological, meteorological and hydrological factors. In the field of young folded structures, carbon dioxide and nitrogen mineral water are often found. Highly mineralized mineral waters and even brine enriched with hydrogen sulfide are characteristic of deep-seated parts of foothill basins. In the deep horizons of the platform depressions, calcium chloride and sodium chloride waters are common; above lies a zone of sulfate waters and, finally, in the highest zone - water of the hydrocarbonate type. Mineral waters of various chemical composition are found within the boundaries of crystalline massifs and shields. Arrays of acidic crystalline rocks are often associated with radioactive mineral waters.
Mineral waters can be groundwater (poured onto the surface by gravity) and pressure (artesian, gushing). In the Eastern Trans-Urals (in the resort areas of Talitsa , Turinsk , Tavda ( Tavdinskaya ), Sverdlovsk Region ), thermal mineral waters are discovered in the Lower Cretaceous deposits; whole rivers flow from the “windows” punched by the wells onto the surface - from 10 to 40 l / s (up to 4000 m³ per day). Moreover, they lie in aquifers (at a depth of 459, 830 and 1170 m) under high pressure, they do not need to be lifted from a depth to the surface by pumps - fountains that reach a height of 45 m beat from wells.
Carbon dioxide waters of young folded structures are common in the Caucasus , Pamir , Sayans , Kamchatka , Transcarpathia , Southern Tien Shan , Transbaikalia and other places. These waters belong to the widely known types of mineral waters - the North Caucasian Narzan (and Burkut - the Carpathian Narzan), Borjomi ( Georgia ), Arzni ( Armenia ) and Essentuki ( KavMinVody ). Nitrogen waters often delineate carbon dioxide areas and are associated with zones of tectonic faults and fissures of igneous rocks. Nitrogen mineral water is known in the Tien Shan and Altai , hot nitrogen water - in Tbilisi , Krasnodar and Pyatigorsk . Hot radioactive mineral waters are found in Kyrgyzstan , Georgia, KavMinVody and Altai Territory , as well as the Khmelnitsky Group ( Khmelnik, Vinnitsa Region ), Mironov Group ( Mironovka, Kiev Region ), Polonsky Group of Resorts ( Polonnoye, Khmelnytsky Region ) and others. Hydrogen sulfide mineral waters - on the Black Sea coast of the Caucasus ( Sochi , Matsesta , Kudepsta and Khosta ) and KavMinVodakh ( Lake Proval and Lermontovsky Pyatigorsk , Gaazo-Ponomarevsky spring of Essentuki), in Dagestan ( Talga ) and Tersko-Sunzhensky upland ( Sernovsk ) , in the Carpathian region ( Truskavets (including sulfurous hydrocarbons), Nemirov , Great Lyuben , Shklo ) and the Urals , Ferghana Valley and so on. Hydrogen sulfide mineral waters accompany oil fields and natural gas, as well as gases of volcanic eruptions. Glauber, salt and salt-alkaline mineral springs are known in the foothills of the Carpathians and Crimea , in the region of the Dnieper-Donetsk Depression (the most famous among them are in Truskavets and Morshyn, Lviv region and Mirgorod, Poltava region ).
Chemical Composition
Usually, the chemical composition of mineral waters means salt composition (qualitative and quantitative). But salts formed by the binding of ions to each other can be present in solution in significant quantities only with high salinity of waters, when the degree of dissociation (ionization, separation into ions) is very weak. Therefore, we can only speak about the salt composition of mineral waters.
A clear idea of the chemical composition of water is given by the pseudo-formula of M. G. Kurlov (the formula proposed by M. G. Kurlov and E. E. Carstens):
- m³ / day
The index at the letter “M” in the formula shows the total mineralization — the salt content in grams per liter, the fraction — the ionic composition. In the numerator are anions (negatively charged ions), in the denominator are cations (positively charged ions). They are given in comparable units - percentage equivalents - and are shown in descending order. The sum of those and others separately is 100. pH is the hydrogen index of the active reaction (alkalinity-acidity) of water, T is the water temperature in degrees Celsius, D is the daily water production rate, measured in m³.
When determining the estimated salt composition using this formula, it is necessary to know and take into account that the order of binding of ions to each other (this process occurs during the evaporation of water) occurs in a strictly defined order. There is a kind of “class gradation”: chlorine enjoys the priority right among anions. From it begins the determination of the composition of salts, regardless of where it stands in the formula of M. G. Kurlov. Sulphates come second, hydrocarbonates come in third. Among the cations, sodium is most active, magnesium is the next, and calcium is the last (in the formula, it is the last only because their amounts [percent] with magnesium are the same, that is, it is located in a chemical hierarchy).
Potassium is not inferior in activity to sodium, however, as a rule, potassium is not determined separately from sodium and is not indicated in the formula (or the sum of percent equivalents of sodium + potassium is indicated).
Chlorine, the first to react, creates a group of chlorides. First, it forms sodium chloride with sodium ions (sodium chloride [or “rock”] NaCl), if there are not enough sodium ions, free chlorine ions will begin to combine with magnesium, forming magnesium chloride (MgCl 2 - the basis of bischofite ). And the rest will combine with calcium, creating calcium chloride (CaCl 2 ). If there is little chlorine, that is, it is not enough for calcium and even magnesium, these varieties will not be in solution. On the mineral bischofite waters the Ichnyansk resort area “ Kachanovka ” is based, using the field in the village. New Podil (Chernihiv region). See bischofitotherapy .
Then sulfate ions enter the reaction. The order of compounding with cations is the same. If chlorine has not bound all of the sodium, sulfate ions create sodium sulfate (Glauber's salt, Na 2 SO 4 ). In addition, they can form magnesium sulfate (magnesia, or the English (“bitter”) salt of MgSO 4 ) and calcium sulfate (gypsum CaSO 4 ). This will be the case if, after combining with chlorine, all three cations and enough sulfate ions are still in solution. In the event that any of the cations is fully utilized by chlorine, the solution will not have the corresponding sulfate salt.
Last of all, bicarbonate ions are included in the reaction. They use the remaining cations in the same order. It happens that there is very little chlorine and sulfate ions in water, or there are so many sodium ions that after joining with the first two anions, some of them remain unbound. In these cases, bicarbonate ions form sodium bicarbonate (NaHCO 3 drinking soda), and in the presence of two other cations, magnesium bicarbonates [Mg (HCO 3 ) 2 ] and calcium [Ca (HCO 3 ) 2 ] (dolomite narzans).
Приведённая для примера формула показывает, что в одном литре данной воды содержится в процентах от общей минерализации 5,3 грамма солей: хлористого натрия — 30, сульфата натрия (глауберовой соли) — 20, и гидрокарбонатов магния и кальция — по 25%-экв.
В нашем примере, как явствует из формулы, половину анионов составляют гидрокарбонаты и половину катионов — натрий. Однако это вовсе не свидетельствует о присутствии гидрокарбоната натрия (щелочей), как может показаться на первый взгляд. Хлор первым соединится с натрием, образовав поваренную соль, — 30 % от общей минерализации, а остатки этого катиона заберут сульфат-ионы, создав глауберову соль (20 %). На долю гидрокарбонатов останутся магний и кальций (согласно, опять же, иерархии «доступа»), которые характеризуют жёсткость воды . Щелочей в этой воде практически нет.
Клинические исследования применения минеральной воды методами доказательной медицины
Проведенное клиническое исследование без рандомизации (случайного распределения пациентов по группам) и двойного ослепления (метод исследования при котором ни пациент, ни исследователь не знает что принимает испытуемый - плацебо или тестируемое лекарство) проводилось на тему ингаляций детей при ОРВИ, показало, что иммуномодулирующий эффект есть. Но само исследование с маленькой выборкой и недостатками, так что по нему выводы об эффективности лечения делать рано [6] .
Еще одно двойное слепое плацебо контролируемое исследование касающееся промывания носа при хроническом насморке минеральной водой и физраствором, показывает преимущество минеральной воды, однако выборка маленькая - 80 человек, нужно делать еще исследования, для подтверждения положительного эффекта [7]
Проводились исследования эффективности минеральной воды при запорах: 1) РКИ (рандомизированное контролируемое исследование) по торговому наименованию воды (это возможный признак "заказного" исследования), обычная вода в качестве плацебо в контрольных группах не применялась, в нем приняли участие 244 пациента [8] 2) Еще одно РКИ по торговому наименованию ( возможно признак "заказного" исследования) на 100 человек, в контрольной группе использовалась обычная вода в качестве плацебо [9] 3) Небольшое РКИ на 106 человек страдающих запорами [10] Все три вышеперечисленных исследования показали положительный эффект минеральной воды.
Маленькое исследование группы из 21 пациента (пожилые люди, страдающие гипертонией) лечили минеральной водой и диетой с малым количеством поваренной соли, исследование показало положительный эффект [11] , в нем нет информации что именно вызвало улучшение: малое количество соли или минеральная вода, также, маленькая выборка пациентов не способствует высокому классу доказанности исследования.
Сравнительное исследование цитрата калия и минеральной воды для профилактики мочекаменной болезни у здоровых молодых людей показало равный профилактический эффект цитрата калия и минеральной воды [12]
Маленькое (34 человека) плацебо-контролируемое исследование по лечению псориаза минеральными ваннами, показало положительный эффект [13] , в исследовании не применялся метод двойного ослепления.
Есть исследования подтверждающие эффект минеральной воды для восполнения недостатка минералов в организме, взамен таблетированых витаминно-минеральных комплексов [14] [15] [16] [17] [18] , такое использование минеральной воды логично - ведь в ней содержатся растворенные минеральные вещества.
Физиология
Минеральные воды контактируют прежде всего со слизистой желудка и кишечника.
Углекислота содержится во многих естественных источниках. Для бутылочного разлива минеральные воды обычно газируют, искусственно вводя в них угольную кислоту, что повышает вкусовые качества и способствует сохранности, так как углекислота удерживает соли от выпадения в осадок. Особенно целесообразно газирование хлоридно-натриевых вод. Присутствие углекислоты в щелочных водах, предназначенных больным с заболеваниями, сопровождающимися повышенной секрецией и кислотностью, нежелательно. В этом случае необходимо перед употреблением, подогрев воду, удалить углекислоту.
Многие минеральные воды (например, Боржоми, Джермук , Нарзан и другие) широко используются как столовые воды и без ограничения продаются в торговой сети. Однако лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ, сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, а также нарушениями обмена веществ, применять их, не посоветовавшись с врачом, не следует, так как это может привести к нежелательным, нередко тяжёлым, осложнениям.
В некоторых случаях минеральной водой можно запивать лекарства, однако при этом необходимо учитывать физико-химические свойства минеральных вод и самих лекарств. Например, щелочными водами нельзя запивать лекарства с кислотоустойчивыми покрытиями, но уместно запивать сульфаниламиды , в организме подвергающиеся ацетилированию : продукты метаболизма сульфаниламидов в нейтральной и кислой среде не растворяются, и это может приводить к образованию в организме солей и кислот [19] .
Ниже в подразделах даются краткие сведения о физиологических и соответствующих химических свойствах вод.
Питьевое применение
Минеральные воды применяются во время курортно-санаторного лечения, как столовая вода. Для продажи минеральная вода разливается в бутылки, часто искусственно газируется (газированная минеральная вода). Около источников минеральной воды иногда устраивают питьевые фонтанчики. В России широко известны такие марки воды, как Липецкая (железистая) [20] , Солуки , Боржоми, Нарзан и Ессентуки , а также Обуховская — № 11, 13, 14. Кроме Кавказа ( КавМинВоды [20] ), в России есть другие крупные источники — на Камчатке , в Приморье — Шмаковские курорты в Лесозаводском районе известны марками Шмаковка № 1, Монастырская. В сибирском регионе широко известны минеральные воды Карачинская , Хан-Куль, Тагарская , Терсинка и другие. На Северо-Западе России популярны воды Полюстровская (Ленинградский курортный район), Зеленоградская (Калининградская группа курортов), Угличская (Ярославская область), Серебряная Роса (Вологодская область), Куртяевская (Архангельская область). Также в последнее время наблюдается тенденция ввоза в Россию минеральных вод зарубежных производителей — Белоруссия , Украина , Эстония и так далее.
Выделяют следующие основные типы углекислых вод:
- воды типа Нарзанов — гидрокарбонатные и сульфатно-гидрокарбонатные (в том числе содово-глауберовы) магниево-кальциевые, обычно холодные, с минерализацией до 3—4 г/л, которые служат важным источником дохода для важнейших бальнеологических курортов РФ (например, курорт Кисловодск , Железноводские нарзаны);
- воды типа Пятигорска — термальные сложного анионного состава, обычно натриевые, с минерализацией до 5-6 г/л, которые составляют довольно редкую и весьма ценную группу питьевых и наружно применяемых углекислых вод (курорты Пятигорск — хлоридно-гидрокарбонатно-сульфатный «Машук № 19», Железноводск );
- воды типа Боржоми — гидрокарбонатные натриевые (содовые, чисто щелочные), холодные и тёплые, с минерализацией до 10 г/л. Воды эти пользуются широкой известностью как ценнейшие питьевые минеральные воды и применяются на многих курортах страны и СНГ (Поляна-Квасова);
- воды типа Ессентуки — хлоридно-гидрокарбонатные натриевые (щелочно-соляные), с минерализацией до 10—12 г/л, а иногда и больше, нередко (сложного состава) с повышенным содержанием брома и йода (курорт Ессентуки — № 4 , № 17 , «Арзни» армянская);
- воды Обуховского типа — гидрокарбонатно-хлоридные и хлоридные натриевые (солёные), с минерализацией до 2,0—2,6 г/л (слабоминерализованные), иногда и более, содержат лечебные органические соединения (курорт Обухово, Камышловский район Свердловской обл. Вода Обуховской скважины имеет следующий химический состав:
Обуховские минеральные воды известны более сотни лет, полвека на их базе работал курорт. Свойства воды Обуховского источника определяются содержанием в ней органических веществ (особенно гуминовых) в сочетании с кремнекислотой. Такие компоненты раньше выявлять не умели, критерием оценки было принято содержание в воде солей и газов, а с этих позиций Обуховский источник [как слабоминерализованный] не выдержал испытания, и воду лишили титула лечебной.
Концентрация солей в пробуренной там скважине — 2,3 г/л. В воде растворены азотно-метановый газ, сероводород (6 мг/л), углекислота свободная (12 мг/л). Есть в ней кремнекислота (26 мг/л), немного йода, брома, небольшое количество железа. Спектральный анализ показал наличие ряда микроэлементов . Кроме того, в воде содержатся нафтеновые кислоты (гуминовые вещества), битумы, жирные кислоты , фенолы.
По величине содержания органики Обуховские воды сходны с источником « Нафтуся » Трускавецкого курорта. Небольшой завод производит разлив воды, и она поступает в продажу в качестве лечебно-питьевой.
Одесский «Куяльник № 4», Трускавецкая «Нафтуся № 2», « Ессентуки № 20 » ( КавМинВоды )).
Минеральные воды бутылочного разлива
Разлив минвод в герметически закрытую посуду после предварительного газирования углекислым газом позволяет сохранить их солевой состав. Это даёт возможность применять лечебно-питьевые воды и во внекурортной обстановке.
На многих курортах для бутылочного разлива используется, как правило, небольшое количество источников. Но в торговую сеть [21] поступают минеральные воды большого числа производителей. Ни то, ни другое не даёт возможности ориентироваться в выборе воды даже врачу. А знание её аналогов поможет в случае отсутствия [искомой] назначенной воды выбрать равноценную замену.
Обычно на бутылочной этикетке приводится химический состав воды в граммах или миллиграммах на литр [или дм³] (ммоль/л или мг-экв/дм³). Однако определить по этим данным примерный солевой состав довольно трудно, особенно неспециалисту. Ниже даётся характеристика основных лечебно-питьевых минеральных вод бутылочного разлива.
Для каждой из них в таблице приведена формула М. Э. Курлова и примерный солевой состав в процентах от общей минерализации. Чтобы иметь более полное представление о хим. составе, в формуле показаны все анионы и катионы независимо от их количества. Воды сгруппированы по классификации В. А. Александрова. Слабоминерализованные (с содержанием солей до 2 г/л) выделены отдельно.
Вопрос (предпочтения) назначения решается врачом после всестороннего обследования больного и установления точного диагноза. Тип минеральной воды назначают в зависимости от состояния секреторной, моторной и кислотообразующих функций.
Группа хлоридных вод
Попадая в желудок, хлоридно-натриевые воды усиливают его перистальтику, стимулируя отделение желудочного сока. Ионы хлора и водорода служат основным материалом, из которого вырабатывается соляная кислота, определяющая кислотность желудочного сока. А соляная кислота стимулирует деятельность поджелудочной железы и секрецию кишечных ферментов.
Хлоридные (солёные и горько-солёные) воды занимают довольно значительное место среди лечебно-питьевых вод бутылочного разлива. Они содержат главным образом соли хлоридной группы. Иногда встречается в них небольшое количество гидрокарбонатов или сульфатов — несколько процентов. Катионный состав этих вод чаще всего представлен натрием, который в сочетании с хлором образует поваренную соль, отсюда их солёный вкус. Хлористый натрий резко превалирует над остальными солями почти во всех хлоридных водах.
В горько-солёных водах встречается довольно много хлористого магния , хотя его всегда значительно меньше, чем поваренной соли. Содержание хлористого кальция иногда достигает больших величин, превышая даже количество растворённой поваренной соли. Это так называемый хлоридно-кальциевый тип вод.
Хлоридно-натриевые воды
К группе хлоридно-натриевых (солёных) вод бутылочного розлива, относятся «Нижнесергинская», «Талицкая», «Тюменская». Это бессульфатные воды с минерализацией соответственно 6,3, 9,5 и 5,3 грамма на литр и высоким процентом содержания хлористого натрия (89-91 %). Кроме того, в «Талицкой» имеется бром (35 мг/л) и йод (3 мг/л), в «Тюменской» — 26 мг/л брома и 3 мг/л йода.
К типу безсульфатных хлоридно-натриевых относится вода «Яворницкая» (Закарпатье) с минерализацией 10,5 г/л. В ней 75 % поваренной соли, остальное — гидрокарбонаты (8 % соды и 13 % гидрокарбоната кальция).
Несколько меньше поваренной соли имеют хлоридно-натриевые воды: «Минская» с минерализацией 4,3 грамма на литр и «Нартан» (Нальчик) с содержанием 8,1 грамма солей в литре. В первой 77 % хлористого натрия, во второй — 71 %. В обеих присутствуют в небольших количествах сульфаты (глауберовой соли соответственно 14 и 12 %); в воде «Нартан» 8 % от общей минерализации составляет сода.
К хлоридно-натриевым относятся также воды «Кармадон», «Миргородская», «Куяльник» с минерализацией 3,8, 2,8 и 3,1 г/л. В первых двух 79 и 83 % поваренной соли, в последней — 61 %. В «Миргородской» и в источнике «Куяльник № 4» имеются сульфаты (глауберова соль): в первой — 9, во второй — 16 %. В «Кармадоне» и в источнике «Куяльник» содержатся гидрокарбонаты. Сода составляет в первом 13, во втором — всего 1 % (источники Куяльницкого курорта характеризуются повышенным содержанием гидрокарбонатов).
Хлоридно-кальциевые (горькие) воды
Хлоридно-кальциевые воды (горькие и горько-солёные). Чисто хлоридно-кальциевые воды встречаются в природе редко. Среди лечебно-питьевых вод бутылочного разлива этот тип воды представлен источником «Лугела», содержащим 5%-ный раствор хлористого кальция.
Хлоридные смешанного катионного состава
Хлоридными водами смешанного катионного состава с преобладанием натрия (солёными) богаты источники Прибалтики: «Друскининкай», «Валмиерская», «Кемери», «Витаутас» и «Бируте» имеют минерализацию, соответственно, 7,5, 6,2, 4,8, 8,3 и 2,4 г/л.
Первые три источника относятся к хлоридному натриево-кальциевому типу. Поваренная соль в них составляет (по порядку): 63, 68, 48, 64, 50 %. В первых трёх имеются все три хлористые соли, в двух последних отсутствует хлористый кальций. Во всех этих водах содержатся сульфаты, представленные гипсом [в пределах 25 процент-эквивалентов], но в источнике «Валмиерская» их всего 6 %, в воде «Друскининкай» — 14, а в источнике «Кемери» — 23 %. В водах «Витаутас» и «Бируте» есть гипс (соответственно 12 и 9 %) и магнезия (5 и 7 %).
Группа гидрокарбонатных вод
Соляная кислота желудочного сока и карбонаты [карбонаты и гидрокарбонаты] минеральной воды, взаимодействуя, образуют в желудке некоторое кол-во углекислоты (углекислого газа), которая несколько стимулирует желудочную секрецию, но поскольку вода находится в желудке недолго, это не играет значительной роли.
Гидрокарбонатные воды составляют примерно третью часть лечебно-питьевых вод бутылочного разлива. В них содержатся хлориды, представленные обычно поваренной солью в небольшом количестве (4—13 %, иногда 15—18 %). Сульфаты чаще отсутствуют. Катионный состав характеризует разновидности гидрокарбонатных вод. Если в них много натрия, вода приобретает щелочной — содовый — тип.
Гидрокарбонатно-натриевые воды
Гидрокарбонатно-натриевые (щелочные) воды представлены довольно большой группой. Наиболее известная среди них вода источника « Боржоми » с концентрацией 6 граммов соли на литр. В её составе 89 % гидрокарбонатов, сода составляет 78 % от всего солевого состава. В воде присутствует 11 % натрия хлорида, железо (2 мг/л) и кремнекислота (46 мг/л).
В группе закарпатских щелочных лечебно-питьевых вод — «Лужанская» (бывшая «Маргитская»), «Плосковская», «Свалява», «Поляна-Квасова» ( Квитка Полонины ) — концентрация солей (по порядку — 7,5, 8,6, 9,7 и 10,5 г/л) выше, чем в источнике «Боржоми». Больше в закарпатских водах и гидрокарбонатов (91-98 %), при этом сода составляет 85—89 % от общей минерализации. Поваренной соли в этих водах 2—9 %.Углекислые карпатские источники известны под общим названием Буркутов (украинский синоним русского Нарзана). Особенно распространены они в Свалявском районе Закарпатской области вблизи сёл Поляна (также «Поляна Купель»), Лужанка, Плоское и других, а также у посёлка сельского типа Буркут Верховинского района на юге Ивано-Франковщины, в долине р. Чёрный Черемош (приток Черемоша, бассейн р. Прут).
Грузинские щелочные воды — «Набеглави» с минерализацией 7,2 г/л и «Уцера», содержащая в 1 литре 10,5 граммов солей, тоже содового типа. Гидрокарбонаты в них составляют 93—94 %. Доля соды от общей минерализации примерно такая же, как в источнике «Боржоми», но по абсолютной величине больше, поскольку в них выше общая сума солей, нежели в источнике «Боржоми». Поваренной соли в воде «Уцера» шесть процентов, а в источнике «Набеглави» всего три, но есть ещё 4 % глауберовой соли.
В кавказских щелочных водах «Авадхара», «Сирабская», « Саирме » с минерализацией соответственно 6,8, 5,1 и 5,0 г/л при общем высоком содержании гидрокарбонатов (75—97 %) сода составляет всего 52—69 %. За счёт этого в них увеличено количество гидрокарбоната кальция — до 11—19 % и гидрокарбоната магния — до 9—14 %. Поваренной соли в последних двух водах 12 и 13 %, а в источнике «Авадхара» всего три; в «Сирабской» воде 13 % глауберовой соли.
Источник Приморского края «Ласточка» — гидрокарбонатный. В нём отсутствуют хлориды и сульфаты. От общей минерализации (4,4 г/л) 55 % составляют щелочные металлы (преимущественно натрий), остальной солевой состав распределён почти поровну между гидрокарбонатами магния и кальция.
Alkaline Caucasian sources “Dilijan”, “Achaluki” and Moldavian “Kornesht” have a high content of bicarbonates: 77, 83 and 89%, in the last two they are almost entirely represented by soda, only in “Dilijan” 22% of calcium bicarbonates. But the mineralization of all three sources (3.2-2.7 g / l) is about two times lower than the Borjomi. The composition of these waters includes a small amount of sulfates, represented by glauber's salt (7-12%) and chlorides in the form of sodium chloride (4-10%).
Hydrocarbonate mixed cationic composition
Hydrocarbonate bottled water with a mixed cationic composition is represented by the sources Arshan, Amurskaya, Selinda, Bagiati and Vazhas Tskharo with mineralization in the first two, respectively, 3.6 and 2.7 g / l , and in the remaining 2.3. Hydrocarbonate ions in them are 78-100%, but among cations in all sources, calcium dominates sharply (59-171%). The first two sources belong to the bicarbonate calcium-magnesium type, the rest to the bicarbonate calcium-sodium type. Soda is available in Amurskaya (25%), in the sources of Bagiati, Vazhas Tskharo (20%) and Selinda (10%). In the source "Arshan" alkali metals are not at all (see. Chemical composition ).
Hydrocarbonate waters “Cook”, “Elbrus” (Polyana Narzanov, Elbrus region ) and “Tursh-Su”, with mineralization in the first two sources of 2.8, and in the last 3.5 g / l, also have a mixed cationic composition. In the first of these, magnesium and calcium bicarbonates are contained in approximately equal amounts (41 and 48%), and in the source “Tursh-Su” they are 40 and 27%. In both waters there is still soda (in the first - 7%, in the second - 19%) and some glauber salt (respectively 4 and 9%), in the source of Elbrus 33% soda, 30 - calcium bicarbonate and 17% sodium chloride. All of them contain iron (19–27 mg / l).
Sulphate Water Group
The bromine content in Talitskaya water is 35 mg / l, in Tyumen water it is 26, and the iodine concentration is 3-5 mg / l.
Sulphate bottled water has a low salt concentration - from 2.4 to 3.9 g / l, with the exception of Batalinsky spring water - 21 g / l. In all sulfate waters, sulfate salts prevail. Alkalis are absent or are present in insignificant amounts - within 10%. The hydrocarbonate group is usually represented by a calcareous component. Chlorides are also few, mostly table salt.
Sulphate-sodium (Glauber) waters
Sulphate-sodium waters (Glauber) Ivanovskaya, Shaambary No. 1 contain 93 and 76% sulfate salts, including 59 and 74% glauber salts. In Ivanovo, the rest is magnesia (16%) and gypsum (18%), in the source of Shaambara No. 1, 2% of magnesia and 20% of sodium chloride.
Calcium sulphate (gypsum)
The sulfate-calcium (gypsum) type includes Krainka, Bukovinskaya. In the first - 72, and in the second - 64% calcium sulfate (gypsum). The content of glauber salt is 5 and 16%, and magnesia is 13 and 8% of the total mineralization (2.4 and 2.6 g / l).
Mixed cationic sulphate
Sulfated waters of mixed cationic composition among bottled water have three varieties. Sodium-magnesium (Glauber-magnesian) highly mineralized water "Batalinskaya" contains 85% sulfates: of which 47% are glauber salt and 36 are magnesia, 10% is sodium chloride and five is calcium bicarbonate. Magnesium-calcium (magnesia-gypsum) water "Kashin" with a salt concentration of 2.7 g / l contains 83% sulfates, of which magnesia and gypsum account for almost equally - 33 and 38% of the total mineralization, 12% is Glauber's salt. In addition, in water 15% sodium chloride. Calcium-magnesium-sodium (gypsum-magnesia-glauber) water "Moscow" for 93% consists of sulfates. It contains all sulfate salts: magnesia - 28%, glauber's salt - 27, and gypsum - 38%.
Complex Water Group
Most of the water sources have a complex composition and therefore can have a multifaceted and unexplored effect on the body.
Hydrocarbonate-chloride waters
Mixed bicarbonate-chloride sodium water (alkaline-salt) is a kind of combination of two types of water that have the opposite nature of the physiological effect.
Hydrocarbonate-chloride sodium (alkaline-salt) waters represent a large group among the waters of a mixed (complex) composition for bottling. Sodium predominates in them, but sometimes other cations are also found in significant quantities. Chlorides are represented by salt, sodium remains for hydrocarbonates, and when there is enough sodium, soda dominates.
Among the representatives of alkaline-salt waters, Essentuki waters No. 4 and No. 17 are the most famous. By the chemical type of water, they are the same; hydrocarbonates are mainly represented by soda, which makes up more than half of the salts (in No. 4 - 57, in No. 17 - 60%). The rest of the mineralization consists of chlorides, mainly table salt, respectively 32 and 31%, both waters are sulfate-free. But the total content of salts and alkalis in the source of " Essentuki No. 17 " is almost one and a half times higher than in the water of " Essentuki No. 4 ".
Even more hydrocarbonates contain alkaline-salt water “Semigorskaya” in the Krasnodar Territory and “Rychal-Su” (Dagestan), almost all hydrocarbonates are represented by soda: in “Semigorskaya” it is 74, and in the source “Rychal-Su” - 80% of total composition of salts. Accordingly, an increase in the number of alkalis in them reduces the value of chlorides. Salt in the first of these - the fourth part, in the second 19%. By salinity, Semigorskaya (10.9 g / l) occupies an intermediate position between both Essentuki waters. Salt in the source "Growl-Su" (4.5 g / l) is half that in Essentuki No. 4.
Hydrocarbonate-chloride-sodium type are of the Transcaucasian alkaline-salt water "Dzau-Suar" (Java), "Zvare" and "Isti-Su." But the mineralization in them is lower than Essentuki (respectively 7.9; 5.1 and 6.4 g / l). With an almost equal total share of bicarbonates in the Zvara spring (and slightly less in the other two), the percentage of alkalis in Isti-Su water only corresponds to the Essentuki water, in the other two it is much lower. In the source of “Dzau-Suar” soda is 36%, in “Zvara” - 38. It should be noted that all these waters are sulfate-free (only in the source of “Isti-Su” 2% of glauber's salt). Chlorides, which make up the rest of the mineralization of these waters, are represented by salt, the content of which (in order) is 42, 41, and 28%.
In the Crimean chloride-bicarbonate sodium water, alkali bicarbonates account for half of the mineralization, and table salt 38%. But the total salt content in this water - 2.1 g / l - is on the lower edge of the drinking water. There are some sulfates in Krymskaya (9%).
The chloride-bicarbonate-sodium type includes Transcarpathian water "Dragovskaya" with a salinity of 9.6 g / l and Krasnodar "Goryachiy Klyuch" with a total salt content of 4.5 g of salt in a liter, but chlorides in them are in the form of salt (59 and 67%) prevail over hydrocarbonates, which are represented by soda (38 and 32%). Both waters are sulfate-free. The predominance of chlorides over bicarbonates differs and water of the same type "Chelkarskaya" with a salinity of 2.2 g / l. Hydrocarbonates in the form of soda are 32, and chlorides (sodium chloride) - 48%. In addition, Chelkarskaya has sulfates in the form of glauber's salt (20%).
The bicarbonate-chloride type with a mixed cationic composition, in which a high proportion of sodium, includes Ankavan, Sevan and Malkinskaya waters (mineralization, respectively, 8.1, 3.3 and 4.0 g / l). The chloride content in them is 39, 30, 29%, that is, with the exception of the Ankavan source, it is even less than in Essentuki waters. However, in the sources "Ankavan" and "Malkinsky" in the first place are calcium bicarbonate (32 and 38%), in Sevan water it is less - only 18%, but quite a lot of magnesium bicarbonate is the fourth part of the salt composition. As a result, only 24–48% of the total salt content remains on alkalis in these waters.
Hydrocarbonate-sulfate sodium (soda-glauber)
Hydrocarbonate-sulfate waters have two main components that dominate to one degree or another, both have a inhibitory effect on gastric secretion, and the latter are also laxatives.
The hydrocarbonate-sulfate group of bottled water is represented by sources with a salinity of 4.5 g / l. Chlorides in them make up 12-18%, rarely - 22%. Depending on the cationic composition, various types of water are found in this group.
Hydrocarbonate-sulfate-sodium (Glauber-alkaline) waters "Makhachkala" and "Sernovodskaya" have a salinity of 4 and 4.5 g / l. In the first - 45, in the second - 43% of glauber's salt of the total salt amount. Hydrocarbonates in the form of soda are 39 and 32%, respectively, and sodium chloride - 14 and 18%. Boric acid (23 mg / l) was also detected in Makhachkala water. “ Sernovodskaya ” and “Makhachkala” are similar in chemical type to the source of Karlovy Vary , but the total salinity of the Czech spa is 1.5 times higher. Hydrogen sulfide also accompanies - in most sources (wells) and springs in the balneological resort of Sernovodsk-Kavkazsky, hydrogen sulfide (sulfide) water.
The same soda-glauber composition has the water of the Caucasian spring " Jermuk " with a salinity of 3.8 g / l, but the glauber salt is half that (24%). More than half of the salts are hydrocarbonates, including 33% soda, and the rest are calcium and magnesium bicarbonates. On chlorides (NaCl) remains 13%.
Hydrocarbonate-sulfate mixed cationic composition
The hydrocarbonate-sulfate sodium-calcium waters of the Zheleznovodsk sources — Slavyanovskaya and Smirnovskaya — have almost the same salt composition (see the Old Source ). They contain about half of the hydrocarbons: in the first source 35% calcium, 7 - magnesium, and 8% soda. Sulphates, represented by glauber salt, in “Slavyanovskaya” water - 36, in “Smirnovskaya” - 34%, chlorides in the form of table salt, respectively 14 and 13%. According to the composition of sulfate salts, both waters are of the Glauber type. The difference in mineralization is also insignificant: in “Smirnovskaya” the total salt content is 3 g / l, in “Slavyanovskaya” - by 0.5 g more.
Yakovlevskaya water (mineralization 2.1 g / l) belongs to the sulfate-bicarbonate sodium-magnesium type. Sulfates in it are represented by Glauber's salt (29%) and magnesia (23%). Thus, the composition of sulfate salts is Glauber-magnesian water. Calcium bicarbonates make up 33% in it and sodium chloride - 15%.
The bicarbonate-sulphate calcium-sodium (calcium-sodium-magnesium) type has narzans of well-known Kislovodsk sources [characterized by a high content of free carbon dioxide]. For the spill, carbon dioxide-hydrocarbonate-sulfate-chloride calcium-sodium water “ Narzan ” is used for drilling No. 5/0 with a mineralization of 4.1 g / l. It contains 62% calcium bicarbonate, sulfate salts are represented by magnesia (13%) and glauber salt (10%), table salt is 10%.
In chemical composition, the water of borehole No. 5/0, used for bottling, is very similar to Narzan Dolomitny, in which 60% of all salts are calcium bicarbonate, 16 - magnesia, 10% - glauber's salt. Kislovodsk water “Sulphate Narzan” is similar to them in the content of calcium bicarbonate and glauber salt, but differs in a high percentage of magnesia and the absence of sodium chloride.
Sulphate-chloride waters
Significant amounts of sulfates are found in about half of all bottled water; chlorides are mainly represented by common salt. In mixed chloride-sulfate waters, both components may predominate. Sodium chloride waters of the Tajik source “Shaambara No. 2” (mineralization 16.5 g / l) contain 62% sulfates. In the Crimean water "Feodosia" also a significant proportion of sulfates, but the mineralization of this source is 4 g / l. Glauber's salt makes up half of the total salt content in both sources, the percentage of sodium chloride (NaCl) is also almost the same - 38 and 34. There are no bicarbonates in the Shaambara No. 2 source, and 18% of them in alkaline water in Theodosia.
In the salt-glauber waters “Novoizhevskaya” and “Alma-Ata” sodium chloride prevails (54 and 57%); sulfates in them are represented by glauber salt (26 and 28%), gypsum (12 and 11%) and a small amount of magnesia (7 and 1%). There are practically no hydrocarbonates in these waters. But, similar in type, they have different mineralization: in a liter of water of the "Novo Izhevsk" spring contains 12.8 g, and "Alma-Ata" - only 4 g.
Uglichskaya chloride-sulfate water with a salinity of 4 g / l has three times more sulfates than chlorides. The predominance of sodium sulfate (32%) and calcium sulfate (26%) puts these waters in the category of Glauber-gypsum, but with a high content of the salt component; Magnesia in them is 16% of the total salt content.
Lysogorskaya chloride-sulfate (glaubero-magnesian-salt) water has a high salinity (19.8 g / l), it contains 38% sodium chloride, the rest sulfates have approximately the same content of magnesia and glauber salt (23 and 25%), gypsum 10%.
The well-known salt-gypsum-magnesian water “Izhevskaya” refers to the sulfate-chloride type with a mixed cationic composition. The water of the Izhevsk spring [Izhevskaya mineral water] in the Tatar Republic is sometimes unknowingly identified with the Udmurt-based Novo Izhevskaya. In fact, these waters are not the same. According to the composition of sulfate salts, the first belongs to the gypsum-magnesian type, the second to the Glauber type, and the total salt content in the Izhevsk spring is 2.5 times lower than in the Novoizhevskaya water with a salinity of 4.9 g / l. Sulphates, which are more than half of the total mineral composition, are represented by calcium sulfate (35%) and magnesia (19%). Chlorides (mainly table salt) make up 40%.
Chloride-hydrocarbonate-sulfate
Chloride-bicarbonate-sulphate water containing all three main groups of anions in an amount of more than 20% each, a little among the drinking water. These include a number of Pyatigorsk sources (Lermontovsky, Krasnoarmeysky, Warm Narzan, and others), but only Mashuk Sodium-Calcium Water No. 19 with a mineralization of 6.6 g / is used for drinking purposes of bottling from this group. l It contains 37% sodium chloride, 33% calcium bicarbonate. Sulfates are represented by glauber's salt. Today, a large group of Pyatigorsk narzan sources are bottled.
The magnesium-sodium type is of the Crimean Narzan water (mineralization 2.6 g / l). Among the chlorides prevailing in its composition, 32% is sodium chloride, and 18% is magnesium chloride. The remaining mineralization is distributed as follows: magnesium sulfate salt - 18, calcium hydrogen carbonates - 27%.
Low Mineralized Water
Low-mineralized waters with a salt content of 2 g / l among the drinking water of bottled water make up about a third, and half of them have a salinity of about 1 g / l. In chemical composition, they are very different, usually the main share in them is hydrocarbonates.
Ferruginous waters
Ferruginous waters occupy a special place among low-mineralized medicinal-drinking waters. They are used in the treatment of hematopoiesis. The iron content in the sources "Burkut", "Naftusya No. 2", "Shepetovskaya", "Kyzyl-Dzhan", "Kazbegi narzan", "Sivanda" is 10-14 mg / l. In Primorskaya, the amount of iron is 18 mg / l (in the seaside Swallow it is 21 mg), in the waters Yamarovka, Molokovka, Darasun, and Kherson it reaches 22 mg / l. In the "Polyustrovskaya" water (St. Petersburg), iron is 33 mg / l, and in the source "Shmakovka" (Primorye) - 39.
The well-known iron-water ferruginous waters “ Slavyanovskaya ” and “Smirnovskaya” have 4–5 mg of iron, Odessa “Kuyalnik” - 8 mg / l, “Tursh-Su” and Elbrus-Elbrus narzan - 27 mg, and Transcarpathian “Luzhanskaya” minvoda - more than 50 mg / l.
Organic Content
The latest research in the XX century in these sources revealed silicon components and organic substances (naphthenic acids, and more). Самым исследованным в отношении состава воды считается источник « Нафтуся » курорта Трускавец, остальные ещё нуждаются в детальном изучении.
Прочие слабоминерализованные воды
«Буковинская», «Знаменовская», «Ташкентская», «Сарыагачская» имеют гидрокарбонатно-натриевый (содовый) тип. Сода в них составляет 91, 73, 62, 57 %. Это щелочные воды типа «Боржоми», но очень сильно разбавленные. Даже в наиболее минерализованной из них «Буковинской» степень разведения почти пятикратная. Процент щёлочности в «Ташкентской» и «Сарыагачской» водах несколько ниже, чем в остальных, в них 17 % сульфатов в виде глауберовой соли.
К гидрокарбонатному типу со смешанным катионным составом, в котором преобладает, иногда очень значительно, кальций, относятся воды Восточной Сибири (Забайкалья) и Дальнего Востока — « Шмаковка », «Ямаровка», «Молоковка», «Дарасун», «Приморская», «Шиванда», «Ургучан». Аналогичный химический состав в водах украинских источников — «Шепетовской», «Житомирской», «Березовской» ( Березовские Минеральные Воды ) и «Харьковской № 1» , «Киевской», «Регине», а также «Бадамлинской» в Азербайджане и «Нафтусе № 2» курорта Трускавец. Гидрокарбонатов в них 82—98 % от общей минерализации, но доля щелочей невелика. Обычно процент содержания соды не выше 10—13, редко 16—20 и только в воде «Шиванда» достигает 29 %. Большая часть гидрокарбонатов здесь представлена двууглекислым кальцием, хлоридов и сульфатов — единицы процентов от общей минерализации.
Гидрокарбонатно-хлоридный (щелочно-соляный) сложный тип имеют воды «Полюстрово», «Херсонская», свалявский «Буркут», «Казбегский нарзан», «Нальчик», «Запорожская», «Мелитопольская», «Гоголевская» (пос. Шишаки, Бутова гора), «Березанская». В них обычно примерно равное содержание хлоридов и гидрокарбонатов. При этом первые [соли] представлены чаще всего поваренной солью, вторые — содой, а остальные — гидрокарбонатом кальция или магния («Полюстровская»).
Гидрокарбонатно-сульфатного типа воды «Харьковская № 2», «Олеська», «Кишинёвская», «Ферганская», «Джалал-Абадская № 4»; «Кызылджан», слабоминерализованная « Ессентуки № 20 » содержат от 33 до 65 % гидрокарбонатов. Представлены они преимущественно двууглекислым кальцием. Сода имеется только в «Ферганской» воде (44 %) и в «Кишинёвской» (22 %). Сернокислых солей 26-60 %, чаще почти поровну глауберовой соли и магнезии. Исключение составляют «Ферганская», «Джалал-Абадская» и «Ессентуки № 20», в первой из них только глауберова соль (33 %), во второй главным образом магнезия (26 %), а в источнике «Ессентуки № 20» 29 % магнезии, 11 — глауберовой соли и 10 % гипса.
Хлоридов в этих водах мало, только в «Ферганской» их 19 % и в «Джалал-Абадской» — 26. Вода источника «Ессентуки № 20» — сульфатно-гидрокарбонатного кальциево-магниевого типа, по составу сернокислых солей — магнезиальная (29 %). К хлоридно-сульфатным относится грузинская вода "В ней почти половину солей составляет хлористый кальций (42 %), на долю хлорида натрия приходится 24 %. Сернокислые соли (сульфаты) представлены соединением с кальцием (32 %). Это хлор-кальциево-гипсовая вода.
Промышленный розлив вод
Минеральные воды имеют естественные (ключи, родники) и искусственные выходы, выведенные на поверхность земли при помощи буровых скважин, шахт, штолен. Для бальнеологических целей и розлива используют исключительно минеральные воды из буровых скважин, обеспечивающих постоянство дебита , химического состава и гарантирующих воды от загрязнения. Для предохранения источников минвод от истощения и загрязнения устанавливаются округа и зоны санитарной охраны .
Для накопления, хранения, транспортировки и использования минеральных вод имеются соответствующие бальнеотехнические устройства: каптажи , надкаптажные сооружения и оголовки буровых скважин, резервуары, минералопроводы, а также ванные здания , питьевые галереи и бюветы (для внутреннего применения минеральных вод), приборы для нагревания и охлаждения минвод.
Внутреннее применение минеральных вод практикуется и во внекурортной обстановке. В этих случаях используют привозные минеральные воды (бутилированная вода). Розлив этих вод производится на специальных заводах и в цехах предприятий пищевой промышленности. Для розлива минеральных вод в бутылки в странах бывшего СССР используется около 180 минеральных источников с продукцией свыше 1 млрд бутылок в год (на территории республик бывшего Советского Союза известно свыше 3500 минеральных источников и скважин). Налитая в бутылки вода насыщается углекислотой до концентрации 3—4 %, что сохраняет устойчивость её химического состава. Вода в бутылке должна быть бесцветной, абсолютно чистой, без запаха или не свойственного ей (постороннего) привкуса; хранить бутылки рекомендуется в горизонтальном (лежачем) положении в прохладном месте.
К искусственным минеральным водам, используемым как столовые и утоляющие жажду напитки, относится содовая вода , представляющая собой пресную воду, к которой добавлены двууглекислая сода NaHCO 3 и незначительно хлористый кальций, хлористый магний, насыщенную углекислотой.
Рынок минеральной воды
- in the world
Среднее годовое потребление минеральной воды (в бутылках) литры на душу населения, ( 2003 ) .
| A country | литры/чел. |
|---|---|
| Italy | 203 |
| France | 149 |
| Belgium | 145 |
| Germany | 129,1 |
| Spain | 126 |
| Switzerland | 110 |
| Russia | 100 |
| USA | 97,5 |
| Portugal | 92 |
| Canada | 61,4 |
| Greece | 57 |
| Hungary | 55 |
| Poland | 41 |
| Great Britain | 34 |
- in Russia
Рынок минеральной и питьевой воды на сегодняшний день является одним из самых быстрорастущих потребительских рынков в России . По разным оценкам, на долю минеральной и питьевой воды приходится от 50 до 70 % всего рынка безалкогольных напитков. По данным компании «Уралстар-Трейд-2007», общий прирост продаж минеральных вод в год составляет в среднем 10—15 %. Наиболее крупными игроками являются международные транснациональные корпорации Pepsi Bottling Group с торговой маркой «Аква Минерале» и Coca-Cola Company с торговой маркой «БонАква». Однако на региональных рынках доля местных производителей и брендов все ещё очень велика (в курортных местностях). При этом нужно отметить что «Аква Минерале» и «БонАква» являются не минеральной, а питьевой водой.
В настоящее время в России наблюдается тенденция консолидации отрасли со стороны крупных международных игроков.
Наружное применение
Для бальнеологических процедур используется природная минеральная вода из каптажей , буровых скважин и искусственно приготовленная. Искусственные минеральные воды, близкие по составу к естественным, изготавливают из химически чистых солей (например, озёрная или морская соль). Рапа подземных вод, которую добывают с помощью скважин, используется для получения кухонной (Стебник Львовской области) и лечебной (курорты Трускавец и Моршин) солей. В России из искусственных минвод в больницах, поликлиниках и местных [21] санаториях, пансионатах, профилакториях приготавливают углекислые, сероводородные, азотные, кислородные, хлоридно-натриевые и другие ванны (в бальнеотерапии используются также соляные ванны из воды (концентрированных природных) хлоридно-натриевых, бром-йод-хроридно-натриевых источников, рапы озёр и лиманов, морской воды). Наиболее частыми методами наружного применения минеральных вод (наружной бальнеотерапии) являются ванны [общие и местные — для нижних и верхних конечностей], купания в бассейнах с минеральной водой, души (струевой (шотландский), дождевой, циркулярный, душ-массаж и пр.). Минеральные воды (искусственные и естественные) применяются также для полоскания рта, ингаляций, промываний желудка и кишечника, клизм, орошений. Бальнеотерапия проводится по назначению врача.
Некоторые бальнеолечебницы располагают грязелечебными отделениями и небольшими стационарами (на 15—50 мест).
See also
- Drinking water
- Минеральные воды (курорты)
- Ессентуки (минеральная вода)
Notes
- ↑ 1 2 Исчерпывающий список биологически активных компонентов согласно п. 3.1 ГОСТ Р 54316-2011: бор , бром , мышьяк , железо , йод , кремний , органические вещества , свободная двуокись углерода .
- ↑ 1 2 3 4 5 ГОСТ Р 54316-2011. Воды минеральные природные питьевые. General specifications.
- ↑ US Food and Drug Administration . CFR — Code of Federal Regulations Title 21: Sec. 165.110 Bottled water. (2)(iii) «Mineral Water» .
- ↑ 1 2 3 4 Приложение А (обязательное) к ГОСТ Р 54316-2011. Бальнеологические нормы биологически активных компонентов в минеральных водах.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 классификация по аниону
- ↑ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165587608004230 (англ.)
- ↑ https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0196070910000414?via%3Dihub (англ.)
- ↑ https://www.cghjournal.org/article/S1542-3565(13)01893-4/fulltext (англ.)
- ↑ https://www.karger.com/Article/FullText/449436 (англ.)
- ↑ https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-015-1094-8 (англ.)
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12013486 (англ.)
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11177203 (англ.)
- ↑ https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/039463201302600223 (англ.)
- ↑ https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2257.2003.00501.x (англ.)
- ↑ https://www.karger.com/Article/Abstract/90016 (англ.)
- ↑ https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2458-4-56 (англ.)
- ↑ https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2017.1299651 (англ.)
- ↑ https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00198-004-1828-6 (англ.)
- ↑ Взаимодействие лекарств и эффективность фармакотерапии / Л. В. Деримедведь, И. М. Перцев, Е. В. Шуванова, И. А. Зупанец, В. Н. Хоменко; под ред. prof. И. М. Перцева. — Харьков: Издательство «Мегаполис», 2001. — 784 с. - 5,000 copies. — ISBN 996-96421-0-Х.
- ↑ 1 2 Воды известны со времён царствования Петра I
- ↑ 1 2 По месту жительства, работы, то есть удалённых от курортных местностей и источников минеральных вод.
Literature
- Минеральные лечебные воды СССР: Справочник / Г. В. Куликов, А. В. Жевлаков, С. С. Бондаренко. — М., 1991.
- В. Я. Кулакова, И. Е. Оранский, А. А. Моисеенко, А. Д. Евтушенко. Лечебные воды и грязи Урала и Западной Сибири. — Свердловск: Средне-Уральское кн. изд-во, 1983. — 112 с.
Links
- On Wikimedia Commons has media related to mineral water